🍺 Die Geschichte der Alten Brauerei Zapf

Seit 1883 befindet sich die Alte Brauerei Zapf in Familienbesitz – heute bereits in der fünften Generation.

🏛️ Die Anfänge

• Wilhelm Gottlieb Zapf, Bierbraumeister der Würzburger Hofbräu, erwarb 1883 das Wirtshaus mit Brauerei von Michael Fleischmann.

• Gemeinsam mit seinem Sohn Leonhard Zapf führte er den Betrieb, bis dieser leider viel zu früh starb.

• Wilhelm braute bis ca. 1918 und übergab das Wirtshaus an seinen zweiten Sohn Andreas Zapf, der fortan Bier von der Martinsbräu bezog.

👩‍🍳 Elsa Zapf & die Fernfahrerzeit

• Nach Andreas’ Unfalltod 1926 führte seine Frau Elsa Zapf das Gasthaus alleine weiter.

• Es entwickelte sich zur Fernfahrerstation mit 24-Stunden-Betrieb auf dem Weg Richtung Süden.

👨‍👩‍👧 Erich & Hanna Zapf

• 1948 kehrte Erich Zapf aus der Kriegsgefangenschaft zurück.

• 1951 übernahm er mit seiner Frau Johanna („Hanna“) Zapf das Wirtshaus.

• Tochter Hannelore Mennig (geb. Zapf) modernisierte den Betrieb gemeinsam mit ihrer Mutter.

🧑‍🍳 Metzgerei & Gästehaus

• 1982 kam eine Metzgerei hinzu, die bis 2017 betrieben wurde.

• 1998 entstand das Gästehaus mit sechs modernen Zimmern im Innenhof – beliebt bei Durchreisenden, Geschäftsleuten und Urlaubern.

👨‍👩‍👧‍👦 Heute

• Seit 2017 führen Yvonne Mennig und ihr Partner Dr. Andreas Herr die Brauerei in fünfter Generation.

• Aus Liebe zur Tradition wird seit 2018 wieder eigenes Zapfbräu Bier gebraut – ein Stück gelebte fränkische Geschichte.